聯合報-吐司變甜點 簡單的美味
2013-10-07

吐司變甜點 簡單的美味

【聯合報╱記者吳雨潔/專題報導】

有時候,愈是簡單的食物,就愈能讓人回味無窮。從小吃到大的吐司,成分簡單,過去總被當成早餐的配角,現在配上楓糖、玫瑰、黑糖麻糬或是巧克力蛋糕;又或是裹上奶油、芝麻烤乾,成為爽脆的點心,風味變化有如甜點般精巧。

湯種玫瑰蔓越莓吐司

以天然酵母低溫發酵而成的湯種,質地柔軟。玫瑰來自屏東九如的大花農場玫瑰園,堅持有機栽種。蔓越莓果乾來自北美落磯山脈西側的Canstar高原農場。

送進烤箱回烤過的「湯種玫瑰蔓越莓吐司」,咀嚼間,淡淡玫瑰氣味,搭配著微酸蔓越莓,以及若有似無的蜂蜜,隨著溫度在口中散開。

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