天然酵母

特點

17號穀倉選用100%純天然水果及有機砂糖,嚴格控管環境溫度、濕度及保存方式,經過長時間的發酵,自行培養風味獨特的天然酵母液。

自製天然酵母液的複合菌種加上市售的單一菌種,所製作出來的吐司,有淡淡的發酵香與小麥香,組織內部的孔洞會因酵母的活力而大小不一,因此產生鬆軟的口感與迷人的風味。

自製天然酵母液的複合菌種是有生命的,要持續小心翼翼養它,就像養小孩一樣,要充滿愛心與耐心來照顧。

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